白菜属于什么菜类?

白菜属于十字花科蔬菜，常见品种有山东大白菜、娃娃菜、紫甘蓝等。白菜水分充足，富含维生素C和膳食纤维，生吃清脆爽口，熟吃软嫩香甜，是家家户户餐桌上的常客。白菜耐储存，放冰箱能保鲜一周，炖汤、炒菜、做馅样样都行，价格便宜又营养。

白菜分为结球白菜和不结球白菜两类，结球白菜叶子层层包裹，像个小胖子；不结球白菜叶子散开，像朵绿花。白菜还能腌制成酸菜、泡菜，酸爽开胃。每100克白菜热量仅20大卡，适合减肥人群食用。冬季是白菜丰收季，北方人习惯囤白菜过冬，南方人则喜欢清炒白菜丝。