海底捞火锅用温水可以吗?

海底捞火锅用温水完全可以，温水能更快溶解底料，让汤底更入味。温水还能保护食材的鲜味，尤其适合涮蔬菜和海鲜，避免高温破坏营养。很多人喜欢用温水泡粉丝，这样粉丝更柔软，不容易坨。温水煮火锅还省时间，不用等太久就能开吃，特别适合冬天暖暖胃。

海底捞的温水火锅也有讲究，水温控制在50度左右最佳，太烫会破坏食材口感，太凉则影响味道。温水涮毛肚和牛肉特别合适，能保持肉质鲜嫩。服务员会主动提供温水，方便顾客自己调节温度。温水火锅还能减少锅底浮沫，汤底更清澈，喝起来更舒服。