酒麸子能长期放冰箱吗?

酒麸子可以放冰箱保存，但最好在3个月内吃完。冰箱低温能抑制细菌滋生，延长保质期。开封后要密封好，避免受潮或串味。如果发现酒麸子发霉、变酸或异味，就不能再吃了。酒麸子属于发酵食品，冷藏后风味会更浓郁，但口感会变硬，食用前可以稍微回温。

酒麸子长期冷藏要注意温度稳定，频繁开关冰箱会影响保存效果。建议分装成小份，每次取用一份。冷藏后的酒麸子适合用来做酱料、腌制肉类或炒菜，能增加独特的发酵香味。如果冰箱空间不足，也可以放在阴凉干燥处，但保存时间会缩短，最好1个月内吃完。