捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开?

大闸蟹绑着的绳子其实不用解开，因为绳子本身很细，煮熟后可以直接吃。很多人担心绳子不卫生，但正规商家用的都是食用级棉线，完全没问题。绑绳子还能防止蟹钳乱动，方便运输和烹饪。解开绳子反而容易让蟹钳夹到手，还可能破坏蟹的完整性。

大闸蟹的绳子在蒸煮过程中会变得柔软，不影响口感。有些厨师甚至建议保留绳子，这样蟹肉更紧实，不会散开。买蟹时选择信誉好的商家，绳子安全有保障。去掉绳子反而多此一举，还容易让蟹腿断裂，影响卖相。