浓缩咖啡的浓缩是什么意思?

浓缩咖啡的浓缩指通过高压热水快速萃取咖啡粉，得到浓度极高的液体。一杯浓缩咖啡约30毫升，用7克咖啡粉制成，咖啡因含量是普通咖啡的2到3倍。这种制作方法保留了咖啡最精华的风味和油脂，口感醇厚，带有焦糖和坚果的香气。

浓缩咖啡是很多咖啡饮品的基础，拿铁、卡布奇诺都需要它。制作时水温90度左右，压力9个大气压，时间仅25秒。咖啡粉研磨得越细，萃取效果越好。浓缩咖啡表面有一层金黄色的油脂，这是优质咖啡的标志。喝的时候直接小口品尝，感受浓郁的咖啡味在舌尖爆发。