酒醅可以放置多久 酒醅保质期多长时间?

酒醅能放多久主要看保存方式和环境。理想条件下，密封好的酒醅可存放3到6个月，温度控制在10到20摄氏度最佳。潮湿或高温会导致酒醅变质，出现霉味或酸味，影响后续酿酒质量。开封后建议尽快使用，避免长时间暴露在空气中。

存放过久的酒醅可能失去活性，发酵能力下降。有些酿酒师会特意存放1到2年的老酒醅，认为风味更醇厚。但普通家庭酿酒建议不超过6个月，定期检查酒醅状态，发现异味或结块就要丢弃，别冒险用陈年酒醅酿酒。