芋头去皮可以放冰箱冷冻吗?

芋头去皮后可以放冰箱冷冻，冷冻前最好用保鲜膜包好或放入密封袋，防止水分流失和串味。冷冻时间建议不超过3个月，超过时间会影响口感和营养。解冻后芋头会变软，适合用来煮汤或做甜品，但不适合炒菜，因为口感会变差。

冷冻芋头能延长保存时间，方便随时取用。新鲜芋头去皮后容易氧化变黑，冷冻能保持颜色和风味。冷冻后的芋头不需要再次清洗，直接烹饪即可，省时省力。但冷冻不能完全替代新鲜芋头的口感，建议尽快食用。