蚕豆的特点是什么?

蚕豆喜欢生长在温暖湿润的环境，需要充足的阳光和水分。蚕豆的豆荚鼓鼓的，里面藏着好几颗饱满的豆子。蚕豆可以炒着吃，也可以煮着吃，口感软糯香甜。蚕豆还含有丰富的蛋白质和维生素，对身体很有好处。蚕豆的植株不高，但结的豆子却不少，一株能结出几十个豆荚。

蚕豆的豆皮有绿色也有褐色，剥开后里面的豆子是绿色的。蚕豆发芽后会长出嫩绿的叶子，叶子上还有白色的绒毛。蚕豆的花朵是紫色的，很小巧可爱。蚕豆的根系发达，能帮助土壤固定氮气。蚕豆在春天播种，几个月后就能收获新鲜的豆子。蚕豆还可以做成豆瓣酱，味道特别鲜美。