白茶属于红茶系列还是绿茶系列?

白茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是六大茶类中独立的一类。白茶加工简单，只经萎凋和干燥，保留了茶叶的天然风味。常见的白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等，这些茶品色泽清淡，口感鲜爽，适合日常饮用。白茶的历史悠久，主要产于福建福鼎、政和等地，因其独特的制作工艺而备受青睐。

白茶和红茶、绿茶的区别在于发酵程度不同。白茶属于微发酵茶，红茶是全发酵茶，绿茶则不发酵。白茶富含氨基酸和茶多酚，具有清热解毒、提神醒脑的功效。冲泡白茶时水温不宜过高，80度左右最佳，这样能更好地释放茶香。近年来，白茶的健康价值逐渐被大众认可，成为许多人养生茶饮的首选。