砧板是什么材质?

砧板常见材质有实木、竹子、塑料和不锈钢。实木砧板如橡木、枫木，质地厚实不易伤刀；竹制砧板轻便抗菌；塑料砧板轻巧易清洗，适合切生食；不锈钢砧板耐用但易伤刀。不同材质适合不同用途，厨房可备多块分工使用。

砧板选择需考虑用途和保养。实木砧板需定期涂抹食用油防裂；竹制砧板怕潮湿易发霉；塑料砧板用久了易留划痕；不锈钢砧板不能切硬物。家庭日常备两块，一块切蔬果，一块切肉类，更卫生安全。