冬天做好辣椒可以存放多久?

冬天做好辣椒能放1到3个月，取决于保存方式。晒干的辣椒能放半年以上，冷藏的鲜辣椒最多撑1个月。密封好的辣椒酱能存半年，开封后得放冰箱。干燥环境能让辣椒保存更久，潮湿天气容易发霉变质。

辣椒放久了会失去香味，颜色也会变暗。冷冻的辣椒能存半年，但解冻后口感会变差。自家晒的干辣椒比买来的更耐放，因为添加剂少。记得定期检查辣椒，发现变质要赶紧扔掉，别影响其他食材。