酶制剂是什么产品类型?

酶制剂是由微生物、植物或动物中提取的活性蛋白质，能加速化学反应，广泛用于食品、饲料、洗涤等行业。例如，面包生产中用淀粉酶改善口感，洗涤剂中加蛋白酶去除污渍，饲料中添加植酸酶提高营养吸收。

酶制剂属于生物制品，具有高效、环保、专一性强等特点。工业生产中，酶制剂替代化学添加剂，减少污染；医疗领域用溶栓酶治疗血栓，农业上用纤维素酶降解秸秆。全球每年消耗数千吨酶制剂，推动绿色经济发展。