电磁炉什么模式火最大?

电磁炉的爆炒或大火模式火力最强，能瞬间达到2200瓦以上。这种模式适合快速加热，比如炒菜时猛火快炒，能快速锁住食材水分。电磁炉的功率越高，火力越大，商用电磁炉甚至能突破3000瓦。家庭使用时，大火模式耗电量大，建议根据菜品需求调整火力。

不同品牌电磁炉的火名可能不同，比如“爆炒”“猛火”“快速加热”等。部分电磁炉还有“童锁”功能，防止误触调高火力。使用大火模式时，锅具要完全覆盖炉面，避免局部过热损坏电磁炉。日常做饭时，中高火已足够，大火模式适合特殊烹饪需求。