黄瓜可不可以放置在冰箱里?

黄瓜可以放在冰箱里保存，低温能延长新鲜度。冰箱温度控制在4-6摄氏度最合适，湿度保持在90%左右更好。黄瓜怕冻，温度低于2摄氏度容易冻伤，表皮出现水泡或变软。冷藏时用保鲜袋装好，避免水分流失，也能防止冰箱里的其他食物串味。

黄瓜放冰箱能保存5-7天，但最好在3天内吃完。刚买回来的黄瓜不要马上冷藏，先在室温下放1-2小时，让表面水分蒸发。冰箱里的黄瓜尽量整根存放，切开后容易变质。如果黄瓜已经变软或发黄，说明不新鲜了，最好不要食用。