叉烧是哪个省的特色肉制品?

叉烧是广东省的特色肉制品，以猪肉为主料，腌制后烤制而成。制作时会加入酱油、蜂蜜、料酒等调料，颜色红亮，味道香甜。广东的叉烧种类很多，有脆皮叉烧、蜜汁叉烧等，常见于烧腊店和茶餐厅。

叉烧在广东饮食文化中地位很高，是烧腊的代表之一。当地人喜欢搭配米饭或面条食用，也常用于制作叉烧包。这道菜历史悠久，做法讲究，深受食客喜爱，甚至成为粤菜的名片之一。