茅台酒每年几月份生产的?

茅台酒每年端午踩曲，重阳下沙，生产周期长达一年。端午时节气温升高，制曲车间温度达60度，工人赤脚踩曲，让曲块更紧实。重阳时节赤水河水质变清，高粱颗粒饱满，开始下沙酿酒。整个过程历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每一轮取出的酒风味不同。

茅台酒生产严格遵循传统工艺，每年产量有限。基酒需要窖藏三年以上，再勾调存放半年才能灌装。一瓶茅台酒从投料到出厂至少需要五年时间。酒厂每年端午和重阳各生产一批，全年产量仅几千吨，供不应求。这种独特的生产方式让茅台酒风味独特，越陈越香。