笔架是什么海鲜?

笔架是一种常见海鲜，属于贝类，形状像三脚架，外壳坚硬，表面有粗糙的纹路。它生长在沿海滩涂或浅海泥沙中，靠滤食浮游生物为生，肉质细嫩，味道鲜美，常用于煮汤或清蒸。

笔架含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值高，深受人们喜爱。捕获后需清洗干净，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。近年来，由于过度捕捞，野生笔架数量减少，人工养殖逐渐成为主流供应方式。