手擀面冻冰箱保存多久?

手擀面放冰箱冷冻可以保存3到6个月。冷冻时用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。每天煮面时取出一部分，剩余的继续冷冻保存。冷冻后的面条口感变化不大，但超过6个月会变硬，影响味道。建议在3个月内吃完，这样面条更筋道。

冷冻手擀面时，分成小份方便取用。每份约200克，适合一人食用。冷冻前撒些干面粉防粘，面条不会粘连成块。冷冻温度保持在零下18度以下，这样面条不会变质。吃之前无需解冻，直接下锅煮，节省时间。