火锅店工资占营业额多少合适?

火锅店工资占营业额的比例一般在20%到30%之间比较合适。这个范围能保证员工收入稳定，同时不影响店铺盈利。具体比例要看店铺位置和规模，市中心可能需要更高比例，郊区可以稍低。

工资过高会压缩利润，过低则难留住人。比如一家月营业额10万的店，工资控制在2万到3万最理想。实际操作中还要考虑食材成本、房租等其他开支，灵活调整才能平衡收支。