中国四大名醋分别是什么颜色?

中国四大名醋分别是镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲醋和四川保宁醋。镇江香醋呈琥珀色，山西老陈醋颜色深红，福建红曲醋呈现紫红色，四川保宁醋则是棕褐色。这些醋因原料和工艺不同，颜色各有特色，常用于凉拌菜和调味。

镇江香醋以糯米为原料，山西老陈醋用高粱发酵，福建红曲醋添加红曲米，四川保宁醋选用多种谷物。每款醋都有独特风味，镇江香醋酸甜适中，山西老陈醋醇厚浓郁，福建红曲醋带点甜香，四川保宁醋酸味突出。这些醋在中国烹饪中不可或缺。