生紫薯可以切块冷冻保存吗?

生紫薯可以切块冷冻保存，切成小块后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻能保存几个月。冷冻后的紫薯口感稍差，适合用来煮粥或做甜品，不适合直接生吃。解冻后紫薯会变软，水分流失较多，建议尽快食用。

冷冻紫薯前要确保完全清洗干净，切块后可焯水再冷冻，这样能保持颜色和营养。紫薯冷冻后不会产生有害物质，但最好在3个月内吃完，避免长时间存放影响风味。冷冻紫薯时不要加糖或调料，保持原味更健康。