琼脂是用来干嘛的?

琼脂是一种从海藻中提取的天然胶质，常用来制作果冻、布丁等食品。它还能用在实验室里培养细菌，或者作为食品的稳定剂。琼脂遇冷会凝固，遇热会融化，操作起来很方便。

琼脂热量低，适合减肥人士食用。它还能帮助消化，缓解便秘。很多素食者用琼脂代替动物胶，做出来的甜品同样Q弹爽滑。琼脂的用途广泛，从厨房到实验室都能看到它的身影。