茅台酒总共分为几个轮次?

茅台酒酿造分为7个轮次，每个轮次取酒时间不同，风味各异。第一轮次到第七轮次，酒精度数从高到低变化，香气也各有特点。每个轮次取酒量约占总量的10%到15%，累计取酒超过500公斤。

茅台酒轮次划分依据工艺传统，每个轮次需要30天发酵。第七轮次酒体最醇厚，第一轮次酒体最清爽。不同轮次酒混合勾调，形成茅台独特风味。酿酒师严格把控每个轮次质量，确保酒体稳定。