皮蛋最长时间可以存放多久?

皮蛋常温下能放1个月，冰箱冷藏可保存3个月。新鲜皮蛋蛋壳完整，表面有黑斑，摇晃时轻微晃动。存放时用保鲜袋密封，避免串味。开封后尽快吃完，防止变质。

皮蛋存放时间受温度影响，夏天容易坏，冬天能放久些。优质皮蛋蛋白呈半透明状，蛋黄呈墨绿色或青灰色。过期皮蛋会出现异味，蛋壳发霉，不能食用。