四川泡菜放冰箱可以保存多久?

四川泡菜放冰箱能保存3到6个月，具体看食材和卫生情况。新鲜蔬菜泡制后密封冷藏，避免空气进入，能延长保质期。辣椒、萝卜、黄瓜等常见泡菜，冰箱里放2个月依然爽脆，但时间久了会变酸软。

泡菜开封后尽快吃完，每次用干净筷子夹取，防止细菌滋生。冰箱温度保持在4度左右，泡菜不会变质，但风味会逐渐变淡。自制泡菜无防腐剂，建议1个月内吃完，市售泡菜添加剂多，可放更久。