赤豆饭豆是什么?

赤豆饭豆是赤小豆的别称，属于豆科植物，颗粒比红豆小，颜色偏暗红。这种豆子常用来煮粥、做甜品，也有药用价值，比如利水消肿。赤豆饭豆富含蛋白质和膳食纤维，适合煮成红豆饭或八宝饭，口感软糯香甜。

赤豆饭豆在中国南方很常见，种植历史悠久。这种豆子耐储存，价格便宜，是家庭常备食材。赤豆饭豆可以搭配糯米、红枣一起煮，也能做成豆沙馅。很多人喜欢在冬季用赤豆饭豆熬汤，暖身又养生。