海灵菇是什么菇种类?

海灵菇是一种生长在海边的野生食用菌，又名海藻菇、海耳菇。它主要生长在潮间带的岩石上，形状像木耳或银耳，颜色多为深褐色或黑色。海灵菇富含胶质和多种矿物质，口感滑嫩，常用于凉拌或炖汤。这种菇类喜欢在温暖的海域生长，每年春季和秋季是它的采摘旺季，渔民会用小刀从礁石上小心刮取。

海灵菇属于菌藻类植物，并非传统意义上的蘑菇，而是与海带、紫菜相近的海洋生物。它的营养价值很高，含有蛋白质、铁、钙等元素，对皮肤和关节有益。新鲜的海灵菇需要用盐水浸泡去除杂质，晒干后可以保存更长时间。近年来，人工养殖的海灵菇逐渐增多，但野生品种依然因口感更佳而备受青睐。