香蕉可以用来催熟其他水果吗?

香蕉能催熟其他水果，因为它会释放乙烯气体。把香蕉和青苹果、牛油果放在一起，几天后水果就会变熟。乙烯是一种天然植物激素，能加速成熟过程。生活中常用这个方法让未熟的水果更快变软变甜。不过要注意，香蕉熟得太快会影响口感。

催熟效果因水果种类而异。芒果、猕猴桃对乙烯反应明显，柑橘类效果较差。把香蕉和要催熟的水果装进纸袋，能集中乙烯气体加快成熟。但香蕉放久了会变黑变烂，需要及时取出。这个方法简单实用，家庭厨房常用。