广东豆苗是什么?

广东豆苗是常见的蔬菜，由豌豆苗嫩芽制成，口感清脆，常用于炒菜或煮汤。豆苗富含维生素C和膳食纤维，每100克含约30毫克维生素C，有助于增强免疫力。广东人喜欢用豆苗搭配肉片或海鲜，做成简单又营养的家常菜。

豆苗生长周期短，播种后7天就能采收，一年四季都能种植。广东气候温暖，豆苗产量高，价格亲民。除了炒制，豆苗还能做沙拉或涮火锅，清爽解腻。这种绿色蔬菜在粤菜中很受欢迎，老少皆宜。