餐厅管理有几个部分?

餐厅管理包括后厨运作和前厅服务两大核心部分。后厨需处理食材采购、菜品制作和卫生清洁，前厅则负责接待顾客、点餐上菜和结账流程。每天要准备数百道菜品，管理数十名员工，确保食物新鲜和服务高效。

餐厅管理还涉及库存控制、成本核算和人员培训。库存需记录每日消耗，成本要计算食材和人工开销，培训需提升员工技能和效率。一个成功的餐厅每天要接待上千名顾客，处理数百份订单，维持零投诉记录。