蔬菜一般几月份成熟采摘?

蔬菜成熟采摘时间因种类不同而异。春季蔬菜如菠菜、油菜在3月到5月收获，夏季的黄瓜、西红柿在6月到8月成熟，秋季的白菜、萝卜在9月到11月可采摘。冬季的白菜、菠菜在12月到次年2月也能上市。不同地区的气候差异会影响具体时间，北方蔬菜成熟较晚，南方则较早。

蔬菜生长周期长短决定采摘月份。叶菜类如生菜、小白菜生长快，30天左右就能采收；根茎类如胡萝卜、土豆需要60到90天；瓜果类如南瓜、冬瓜生长期长达120天以上。大棚种植技术让部分蔬菜全年都能供应，但自然生长的蔬菜仍遵循季节规律，新鲜度更高。