苦荞茶是哪种植物种类?

苦荞茶是由苦荞麦加工制成的饮品，苦荞麦属于蓼科荞麦属，是一种一年生草本植物。这种植物高度可达1米左右，茎秆直立，叶片呈三角形，花朵为白色或淡红色。苦荞麦耐寒耐旱，适应性强，主要生长在高海拔地区，如中国的四川、云南等地。

苦荞茶保留了苦荞麦的营养成分，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。饮用苦荞茶有助于促进消化、降低血糖和血脂，是健康饮品的选择之一。苦荞麦的种子经过烘烤或蒸煮后制成茶包，冲泡后色泽金黄，口感微苦回甘，深受消费者喜爱。