自制绿豆糕能冷冻保存吗?

绿豆糕能冷冻保存，放入冰箱冷冻室可存放1个月左右。冷冻前用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。解冻时提前取出放室温，避免微波炉加热破坏口感。自制绿豆糕无添加剂，冷冻后质地稍硬但风味不变。

冷冻保存能延长绿豆糕保质期，适合批量制作。每次食用前分装小份，反复解冻会影响口感。室温保存只能放3天，夏天需冷藏。冷冻后绿豆糕不会变硬，依然松软香甜，适合长期储存。