新麦饭石煎锅需要开锅吗?

新麦饭石煎锅需要开锅。开锅能让锅具表面形成保护层，延长使用寿命。具体做法是清洗后擦干，开小火加热至冒烟，倒油润遍锅壁，冷却后重复两三次。这样处理后，煎炒食物时不易粘锅，清洁也更方便。

开锅还能提升煎锅的导热性能，让受热更均匀。麦饭石材质本身不含化学涂层，开锅后能更好发挥天然特性。建议每次使用前小火预热，用完后及时清洗保养，这样锅具能用更久。