土豆放冰箱冷冻多久拿出来炸?

土豆放冰箱冷冻超过24小时拿出来炸口感最佳。冷冻能让土豆淀粉结构更稳定，炸后外酥里嫩，不会软塌塌。冷冻3天也可以，但超过7天土豆水分流失，炸出来容易焦硬。建议用保鲜袋密封冷冻，防止冰箱异味沾染。

冷冻土豆解冻后要沥干水分，再下锅炸。油温控制在180度左右，炸3分钟至金黄酥脆。冷冻土豆适合做薯条、薯片，比新鲜土豆更省油。一次多冻些，随吃随取，方便又好吃。记住冷冻时间别太长，不然土豆会变味。