武汉有叫花鸡?

武汉叫花鸡是当地一道传统名菜，用荷叶包裹整鸡，裹上黄泥烤制而成。鸡肉鲜嫩多汁，带有荷叶清香，泥巴锁住水分，烤后敲开泥壳香气扑鼻。这道菜历史悠久，传说起源于江湖艺人，如今武汉餐馆普遍供应，游客必尝，价格约100元一只，分量十足。

武汉叫花鸡制作讲究，选用土鸡配香料腌制，外层裹满浸透的稀泥。烤制时用炭火慢烤两小时以上，泥土变硬后敲开，鸡皮金黄酥脆。吃时撕开荷叶，肉汁四溢，搭配蘸料风味独特。这道菜适合多人分享，节日聚餐常见，武汉老字号店铺口碑最佳，回头客众多。