新疆黄面是什么原料?

新疆黄面主要由优质小麦面粉制成，加入少量盐和碱水揉制而成，面条呈淡黄色，口感筋道爽滑。制作时需反复拉扯成型，再搭配羊肉、蔬菜和特制辣油，是新疆人喜爱的传统面食。

新疆黄面的吃法多样，可以拌着吃，也可以炒着吃，常配以牛肉、西红柿和洋葱等配料。一碗正宗的黄面分量十足，能让人吃得饱饱的，是新疆街头巷尾常见的美食。