苏帮菜属于哪个菜系?

苏帮菜属于江苏菜系，是江南地区的代表之一，口味偏甜，讲究刀工和火候。经典菜品有松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清炒虾仁等，食材多用河鲜和时蔬，烹饪手法多样，注重原汁原味。

苏帮菜历史悠久，融合了淮扬菜和浙菜的特点，形成独特风味。苏州人喜欢精致摆盘，每道菜都像艺术品，比如蟹粉小笼、樱桃肉、蜜汁火方，甜咸适中，让人回味无穷。