土豆属于什么类食物?

土豆属于根茎类蔬菜，富含淀粉、维生素C和钾元素。土豆可以蒸、煮、炒、烤，还能做成薯条、薯片等零食。每100克土豆含有约77大卡热量，适合日常饮食。土豆还能加工成淀粉、粉丝，用途广泛。

土豆原产于南美洲，如今全球广泛种植。中国每年产量超过9000万吨，是重要的粮食作物。土豆耐储存，价格亲民，是许多家庭餐桌上的常客。土豆还能做成酒精、饲料，经济价值很高。