稻谷被雨水淋湿稻谷会怎么样呢?

稻谷被雨水淋湿后容易发芽或发霉。潮湿环境让细菌快速繁殖，稻谷表面会出现白毛或黑点。农民需要及时晾晒，否则整批稻谷可能变质。受损的稻谷煮出的饭有霉味，营养价值也大幅下降。一场大雨就能让丰收的稻谷变成废物。

稻谷含水量超过安全值时，内部酶会被激活。稻粒开始呼吸发热，温度升高又加速霉变。连续阴天晾晒困难，农民会用风扇或烘干机处理。有些地区用谷仓垫高存放，避免地面湿气。预防比补救更重要，收成时关注天气预报很关键。