螃蟹怎么样冷冻?

螃蟹冷冻前要清洗干净，去除内脏和腮部，用保鲜袋密封好，防止水分流失。冷冻温度保持在零下18度以下，这样可以保存3到6个月。解冻时放在冰箱冷藏室慢慢回温，避免直接用热水泡，这样肉质才会鲜嫩。

冷冻后的螃蟹口感会稍微变差，但风味基本保留。建议尽快食用，不要反复解冻冷冻。最好提前分装成小份，每次取需要的量。冷冻时记得标记日期，方便查看保存时间。