漆酶多少度失活?

漆酶在60摄氏度以上开始失去活性，70摄氏度时基本完全失活。高温会破坏漆酶的蛋白质结构，导致酶无法催化反应。实验显示，漆酶在50摄氏度环境下能保持部分功能，但超过60摄氏度后活性迅速下降。工业生产中需严格控制温度，避免漆酶失效。

漆酶失活温度受环境因素影响，pH值和金属离子会改变其耐热性。某些改良漆酶能耐受80摄氏度高温，但天然漆酶普遍不耐热。储存漆酶时需低温冷藏，使用前避免加热。研究显示，漆酶失活后无法恢复，属于不可逆过程。