宽粉煮多久才会变透明?

宽粉煮5到8分钟就能变透明，具体看火力大小和粉的厚度。煮的时候多搅动几下，防止粘锅，煮到中间没有白芯就差不多了。宽粉泡发后再煮更快，冷水下锅也能煮透，喜欢软一点的可以多煮1分钟。

宽粉变透明说明已经熟透，捞出后过凉水更筋道。宽粉可以煮火锅、炒菜或者凉拌，吸饱汤汁特别好吃。买宽粉要看配料表，纯红薯粉更耐煮，加太多淀粉容易烂。煮宽粉的水别倒掉，加点盐当汤底很鲜。