剥皮蒜可以保存多久不变质?

剥皮蒜在常温下能放3到5天，放进冰箱冷藏可延长到10天左右。蒜头暴露在空气中容易发芽或变干，用保鲜膜包好能多保存几天。潮湿环境会让蒜发霉，干燥环境会让蒜脱水，保持通风很重要。

剥皮蒜晒干后能保存1个月，但味道会变淡。冷冻剥皮蒜能放半年，但解冻后口感变软。蒜瓣表面有黑点说明开始变质，出现绿色霉菌就不能吃了。新鲜剥皮蒜有辛辣味，失去香味说明不新鲜了。