鸡蛋能放在冰箱急冻吗?

鸡蛋不能直接放进冰箱急冻，急冻会让鸡蛋膨胀破裂。冷冻后的鸡蛋解冻会变得稀烂，不适合食用。鸡蛋最好存放在冰箱冷藏室，温度保持在2到6摄氏度。鸡蛋壳有很多小孔，急冻会让水分结冰撑破蛋壳。

新鲜鸡蛋可以保存3到5周，急冻会破坏鸡蛋的口感和营养。鸡蛋的蛋白和蛋黄在急冻后容易分离，做菜效果不好。有些人会把鸡蛋打散后冷冻，但整体效果不如冷藏。冰箱急冻适合保存肉类，但不适合鸡蛋。