花雕酒什么时候用?

花雕酒适合在烹饪肉类时使用，比如红烧肉、醉鸡和糟卤。酒中的酒精能去腥增香，让肉质更嫩。炖煮时加入半瓶，小火慢炖2小时，味道醇厚。夏天做醉虾，倒满一杯花雕酒，浸泡10分钟，虾肉鲜甜带酒香。

花雕酒也是节日宴会的常客，婚宴上倒一杯敬酒，寓意喜庆团圆。冬天温一壶花雕酒配火锅，暖身又开胃。陈年花雕酒颜色金黄，直接小口品饮，能尝到蜂蜜和坚果的甜香，适合配花生米或豆腐干下酒。