猪杂一般是由哪几样构成的?

猪杂一般包括猪心、猪肝、猪肺、猪腰、猪肠和猪肚这些部位。猪杂是很多地方的传统食材，可以做成火锅、卤味或炒菜，味道鲜美，营养丰富。猪肝和猪心最受欢迎，猪肺和猪肠则需要仔细清洗，处理干净才能食用。

猪杂的构成因地区和做法不同而有所差异，有的地方还会加上猪舌或猪脑。猪杂价格实惠，蛋白质含量高，但胆固醇也较高，建议适量食用。猪杂可以搭配萝卜、酸菜一起炖汤，口感更佳，是家庭餐桌上的常见选择。