佛跳墙是不是一道菜?

佛跳墙是一道经典的闽菜，由鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等多种珍贵食材慢炖而成。这道菜味道浓郁，汤汁醇厚，荤素搭配得当，营养丰富。相传起源于清朝，距今已有百年历史，至今仍是宴席上的招牌菜。

佛跳墙的制作工艺复杂，需要十几种食材层层叠加，经过数小时文火慢炖。成品香气四溢，肉质软烂，入口即化。这道菜不仅美味，还寓意吉祥，常用于节庆宴席，深受食客喜爱。