鸡蛋壳产生的过程是什么?

鸡蛋壳的产生是母鸡体内钙质沉积的结果。母鸡每天需要摄取足够的钙，经过消化吸收后，钙离子在子宫部形成蛋壳膜。蛋壳膜表面逐渐沉积碳酸钙，经过20小时左右，形成坚硬的蛋壳，厚度约0.3毫米。蛋壳表面还有数千个微小气孔，便于胚胎呼吸。

蛋壳的形成分为三个阶段：先形成角质层，再沉积晶体层，最后形成乳突层。整个过程需要母鸡消耗大量钙质，一个鸡蛋的蛋壳约含2克钙。蛋壳的颜色由母鸡品种决定，与营养成分无关。蛋壳的主要成分是碳酸钙，还含有少量蛋白质和矿物质。