莲子成熟的季节是什么时候?

莲子成熟一般在夏季到初秋，具体是7月到9月。这段时间荷花凋谢后，莲蓬慢慢变大，莲子逐渐饱满。农民会摘下莲蓬，取出里面的莲子晒干。莲子的成熟期受气候影响，南方地区可能早些，北方地区晚些。

莲子的成熟过程需要充足的阳光和水分。莲蓬从绿色变成褐色，表示莲子已经成熟。新鲜的莲子可以生吃，味道清甜，晒干后可以煮粥或做甜品。每年这个时候，市场上都能买到新鲜的莲子，是夏季的时令美味。